これで英語の料理本も読める！レシピに使われる英単語

こんにちは、現在パリ在住のKeisukeです。みなさんいかがお過ごしでしょうか？

美食大国と言われるフランスに住んでいる私は、実はイギリス料理が大好きです。シェパーズパイなどのパイ料理からイギリスのお菓子、ミンスパイ、ショートブレッド、キャロットケーキ、クリスマスケーキなど、、シンプルなのに見た目が可愛く甘すぎず美味しくて、そしてすぐに満腹感を得られます。しかしイギリスに行かないと食べられないようなものばかりなので、最近は自分で作るようにしています。そんな時にイギリス人シェフのレシピをよく拝見するのですが、なかなかレシピの英語って難しいんですよね！！というのも確かに、私たち日本人、学校で英語のレシピ単語なんて学びませんし、入試などで問われることも少ないですもんね…。外国語の習得のコツは、実践のみ！ということで、今回はレシピに使われる英単語を紹介したいと思います。

まずは基本単語から、

材料→ingredient

作り方→method

準備/調理時間→preparation/cooking time

〜人分→serve〜

小さじ→teaspoon, 例/ 2 teaspoons olive oil 小さじ２杯のオリーブオイル

大さじ→tablespoon, 例/ 3 tablespoons fish sauce 大さじ３杯のナンプラー

「材料」のところで少し難しい英単語

ひとつまみの→a pinch of, 例/ a pinch of salt ひとつまみの塩

Xかけ→X clove of, 例/ 2 cloves of garlic ニンニク２かけ

X房、束→X bunch of, 例/ 1 bunch of fresh coriander コリアンダー１房

山盛り→heaped, 例/ 2 heaped teaspoons sugar 砂糖小さじ２杯山盛り

缶→tin, 例/ two tins of coconut milk ココナッツミルク２缶

作り方で使われるような単語

入れる→place

加える→add

細かくスライスする→finely slice,

皮をむく→strip

絞る→squeeze

たらす→drizzle

すりおろす→grate

ひっくり返す→flip over

かき混ぜる→stir, beat

油をひく→grease

いかがでしたでしょうか？今回は、基本的な単語を並べてみました。多分上記の単語で大体はレシピを理解できると思います。日本語のレシピを見るのはもちろん安心感がありますが、一度試しに英語のレシピを見てみましょう。料理の面でも、英語の面でも、新しい発見があると思います！

生活から英語に触れていくと、きっと英語がもっと早く自分のものになっていくと思います！！

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Keisuke

色々な国で言語を学ばれた講師です。何事も諦めずに頑張る！という熱心な指導力を持っている事で人気です。
座右の銘は「Comparaison n’est pas raison. 」。
物事を比較しても、何も明らかにはならない。比較することは意味がない。(フランス語の諺)